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Urbanisation, agriculture et santé à Ouagadougou

Un tryptique aux multiples influences


Thèse de Odette OUEDRAOGO (ESO Nantes)
Direction :
Financement :
  • Bourse SCAC - Ambassade de France Burkina Faso

Composition du jury :


    Résumé :

    L’agriculture urbaine dans un pays du sud apparait comme un sujet important dans un contexte urbain marqué par une dynamique démographique rapide aux enjeux environnementaux et sanitaires. Au Burkina Faso, négligée par les politiques la question fait l’objet de préoccupation des chercheurs et des consommateurs. Le développement des pratiques de cultures biologiques est un révélateur d’une demande croissante de la population pour une alimentation plus saine. Cependant, de nombreux travaux ont montré l’utilisation de produits toxiques dans les aliments frais. Ce sujet de recherche permettra de comprendre les questions de santé liées à la consommation des produits. Il est nécessaire de comprendre quels mécanismes interviennent dans les différentes pratiques de production agricole dans l’optique d’un changement de comportement.

     

    Mots-clés : agriculture urbaine ; risques sanitaires ; agriculture biologique ; Ouagadougou